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普通冷库与气调冷库对比

发布者:admin 发布时间:07月01日 16:01 点击:134

1.设备不同:气调冷库增加了氮降氧设备、二氧化碳脱除机、乙烯脱除机、自动控制设备、加湿设备、空气压缩机等设备;

2.储存方式不同:气调冷库采用整存整去的方式。也就是一次性存放,出货时也一次性出货。气调库最忌讳的就是经常打开,因为气调冷库内气体与室外气体成分有很不大同。频繁进出货,气调库的气体跑光后保鲜效果大大降低;

3.冷库大小区别:气调冷库一般比较大,因为一套气调库设备价格就得十几万,小型保鲜冷库做成气调库很不划算,气调冷库一般来都是相对较大的冷库,一般情况下得有600立方以上;

4.冷库气密性要求不同:由于气调冷库内的气体成分组成与室外大大不同,所以气调库密闭要求高;

5.冷库造价不同:气调冷库由于增加了设备成本,所以气调冷库造价要高,同时收益也很可观;

6.技术要求不同:气调冷库的管理技术要求比普通冷库要求要高,管理人员要会根据气调冷库内部储存产品对内部的氧气、空气、二氧化碳的含量以及温度和湿度进行调节;

7.储存时间不同:气调冷库延长保鲜时间是普通冷藏库的2倍左右,同时可延长销售货架期21~28 天,是普通冷藏库的 2-3 倍,贮藏期延长就会带来较高的经济收益;

8.相同产品同等存储时间下新鲜度不同:相同产品同等存储时间下气调冷库内存储的产品明显比普通冷库的新鲜度要高好多,气调冷库在控制温度的同时控制了储存环境下的空气成分,能最大限度的抑制果蔬的有氧呼吸,延缓蔬果的上市保鲜期;

9.经济效益不同:综上,不难看出气调冷库带来的经济效益要比普通冷库高。比如:气调保鲜冷库内储存的葡萄保鲜可达7个月、蒜苔在气调保鲜冷库内也可储存7个月,它们的品质鲜嫩如初,总损耗不到5%。一般葡萄产地价只有3元/斤,而贮藏到春节前后售价可达12元/斤。一次性投入建成冷库,使用寿命可达30年,经济效益十分显著。当年投资,当年见效。 

        气调冷库贮藏是一种先进的保鲜技术,气调冷库储藏项目主要用于储藏:雪梨、樱桃、草莓、猕猴桃、葡萄、小鲜枣、石榴、柑橘、板栗、李子、香蕉、芒果、生菜、蒜苔等比较难以储藏的水果蔬菜。 

        根据不同果蔬的储藏环境气调冷库能够提供规模不同、纯度不同的制氮、降氧等装置,自动调节气调保鲜冷库内部的氧气、空气、二氧化碳的含量,气调冷库内部的温度和湿度也都是根据内部储存产品而调节的。

 

        在这里特别说明下,气调冷库内产品需要分类储存!这是因为程圣的工作人员遇到过类似的情况:我们有一个客户知道气调库的效果比较好,自己想建造一座气调保鲜冷库,我们工作人员和客户谈起后才了解到客户是想把多种水果都一起放到气调库内储存, 品类不同的产品需要的氧气、二氧化碳含量是不同的,所以气调保鲜库储存的产品需要分类储存,不建议所有品类的蔬菜或者各类不同的水果都一起放到气调库内冷藏保鲜。


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